影响西瓜口感的因素有产地自然环境、栽培技术和品种等。西瓜虽甜，但对血糖影响不大 夏日，甜润多汁的西瓜广受喜爱。市场上的西瓜大小不一、品种繁多，什么样的西瓜会更甜呢？一看外观，首先要看西瓜的脐部和瓜蒂。
如果都凹陷较深，大概率就是好瓜，瓜蒂若是卷曲的，相对口感较甜。脐部越小越好，反之，底部圈圈越大、皮越厚，口感欠佳的可能性较大；再看瓜皮，如果纹路整齐、皮色较深，很可能就是好瓜。二听声音，用手拍打西瓜，如果发出“砰砰”的浑厚响声，基本就是熟瓜；发出“当当”的清脆响声，多半是生瓜；发出“噗噗”低沉响声，多是过熟的西瓜。