针对旅堂食外卖监管难等问题 点击播报本文，约 针对旅堂食外卖商户散布在街头巷尾，经营隐蔽、监管难度大的问题，浙江创新推出外卖聚集区管理模式，首创“管理方+商户”自治机制。管理方取得“餐饮服务管理”许可资质，对区内商户实施“一档一证”管理。
针对人工巡查覆盖面有限、夜间无法监管的问题，浙江推行“AI+非现场监管”，建立全国首个“明厨AI”垂直大模型，自主研发视频诊断、环境评估、鼠迹识别、操作规范四大算法。系统对接入“阳光厨房”的19万家商户全量开展“静态+动态”自动巡检后厨卫生、人员违规操作等。
健康养生 · 2026-06-14