健康养生 · 2026-06-06
中医认为夏季五行属火，五脏属心，夏季心火当令，适当食苦可清心泻火；同时“苦能燥湿”，正对应小满节气后湿热交加的特点。推荐一道经典养生菜肴——苦瓜黄豆炖瘦肉。这道菜融合了苦瓜的清苦、黄豆的甘润和瘦肉的鲜美，苦中带甘，鲜而不腻，滋味醇和，是湿热夏季里一道祛暑生津的养生佳品。
苦中带甘祛湿健脾 巧烹苦瓜甘凉自现 苦瓜黄豆炖瘦肉的烹制方法并不复杂，但有几个关键步骤可直接影响功效的发挥。因体而异调整食材 文/张萃（首都医科大学附属北京中医医院） 人民
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