吃对油、吃好油、护健康—— 点击播报本文，约 本报记者许海林摄 西班牙倡导“减油”的核心是“优脂替代”，即通过优化油脂来源与饮食搭配，实现健康与美味的平衡。数据显示，西班牙居民膳食中脂肪摄入比例并不低，但该国居民心血管疾病发病率却显著低于其他欧美国家，这背后正是优质脂肪结构与整体均衡饮食模式的共同作用。
一个“钥匙孔”，轻松选对健康油 在瑞典超市，消费者无需费力查看复杂的营养成分表，只需识别油瓶上绿底白色的“钥匙孔”标志，就能快速选出符合健康标准的食用油。这一简单直观的视觉标识，背后是瑞典政府构建的科学“用油”体系——