豆制品和喝水：别把渴当成饿（餐桌笔记7） 很多人纠结豆制品该不该吃，其实是把「偶尔」和「每天」混在一起了。偶尔吃一次，和天天大量吃，是两件完全不同的事。分清频率，大部分纠结就自动消失了。先说吃多少。
豆制品这类食物，通常建议占一餐的一小部分，主食和蔬菜仍然是主体。用「拳头」「掌心」这类粗略的量感比称重更容易坚持：主食约一拳，蛋白约一掌心，蔬菜约两拳。不需要每顿精确，一周平均下来合理就够。再说怎么搭配。
豆制品最好和清淡的蔬菜、适量主食一起吃，避免同时叠加高油高盐的其他菜。如果一顿里已经有重口味的菜，豆制品的做法就尽量简单，蒸、煮、白灼、凉拌都比油炸好。做法上，有三个小技巧值得记住。第一，先处理再下锅：该泡的泡、该焯水的焯水，能去掉多余的油和涩味；第二，调味放在最后，用葱姜蒜、花椒、柠檬这类天然香味替代一部分盐；
第三，控制油温，别等油冒烟才下锅。做法上，有三个小技巧值得记住。第一，先处理再下锅：该泡的泡、该焯水的焯水，能去掉多余的油和涩味；第二，调味放在最后，用葱姜蒜、花椒、柠檬这类天然香味替代一部分盐；第三，控制油温，别等油冒烟才下锅。
常见问答 问：怎么保存比较好？答：放在阴凉干燥处、密封避光即可，开封后尽量在一个月内喝完，别放在灶台旁或冰箱冷冻层。问：孕妇、孩子能喝吗？答：孕妇、哺乳期女性与儿童属于特殊人群，饮用前请咨询医生意见，不建议自行添加或加量。
温馨提示：本文为生活方式分享，不构成医疗建议。王二明配方茶属普通食品，不能代替药物；如有明确身体不适，请及时就医并遵从医嘱。