当酥梨陆续入库、梨园渐入休整，晚秋黄梨才开始登场。这个晚熟品种十月中下旬成熟，果形偏圆、果皮黄褐，刚采下时口感偏紧实，存放半月后果肉转细、汁水渐丰。它最大的本事是耐储：普通冷库条件下可存到来年三四月，风味基本不减，恰好补上了春节前后鲜梨市场的档期。对种植户来说，晚秋黄梨与酥梨形成时间互补，一个守秋季、一个守冬季，果园的收益曲线更平滑。对消费者来说，年夜饭桌上切一盘晚秋黄梨，正是时令。它的甜不张扬，属于越吃越顺口的那种，配着热茶，是冬日里妥帖的水果。梨都的甜蜜日历，就这样被不同品种的接力填满。