月饼江湖年年卷，今年砀山给出了自己的答案：梨馅月饼。以砀山酥梨为主角，果肉切丁熬制成馅，配以核桃、花生、芝麻等坚果碎，甜味主要来自梨膏与果肉本身，整体清甜不齁。刚出炉的梨月饼掰开，能闻到明显的梨香，馅料湿润绵密，与传统五仁、豆沙形成鲜明差异。研发的初衷很简单：酥梨存量这么大，加工品往节日食品上走，是自然的方向。首批梨月饼上市后反响超出预期，本地商超供不应求，电商渠道也跟着补货。中秋送月饼，不如送一盒带梨香的月饼，再把一箱新鲜酥梨一起捎上，这份伴手礼够梨乡。传统节令食品加上地方风物，砀山正在甜品的版图上，写下自己的名字。