砀山人对酥梨的爱，不只在果园里，更在餐桌上。采梨节期间，各路酥梨美食轮番上线，一颗梨能吃出百般花样。
先说颜值担当酥梨绣球：酥梨裹上黄金玉米片下锅炸制，金黄的'小绣球'一颗颗摆在盘中，外脆里嫩，咬开带着热气，甜香四溢，孩子见了挪不动脚。
硬菜推荐酥梨肘子和酥梨红烧肉。肘子先卤至入味，再用梨膏慢焖，入口软糯脱骨，梨香渗进每一丝肉里，一点都不腻；红烧肉则用梨汁代替冰糖，中和肥腻，果香回甘，是传统名菜的砀山式升级。
汤品首推小吊梨汤，清甜润燥，饭前饭后各来一碗最舒服。秋日限定还有酥梨月饼，饼皮裹满芝麻，内馅不加多余的糖，只保留梨的本味清甜，中秋走亲访友拎上两盒，有心意又有地方特色。
最不能错过的是古法秋梨膏。30斤新鲜酥梨，经过清洗、去核、慢熬、收汁，才能熬出1斤梨膏，纯果熬制、无添加，日常泡水或直接食用皆可，润燥润喉，是秋冬居家必备，也是自带心意的伴手礼。
采梨节期间，梨树王景区周边农家乐的梨汁炖排骨、梨香藕合同样值得一试。来砀山，记得空着肚子来，满载而归。
