腊月里走进砀山农家，灶间飘出的甜香里总带着梨的影子。梨乡的年味自成一派，蒸糕熬汤，样样离不开这颗酥梨。

蒸梨糕：保留节目

蒸梨糕是不少人家的保留节目：酥梨去皮榨汁，和入面糊与红枣，上笼蒸成金黄的糕，切开带着果香。"糕"与"高"同音，寓意来年步步高，孩子尤其爱吃，一出锅总要抢第一块。

熬梨汤：冬日日常

熬梨汤更是家家户户的冬日日常：酥梨切块加冰糖慢炖，讲究的人家再加百合、银耳，一锅汤从早喝到晚，给暖气房里干燥的喉咙降温补水。有的还丢几颗山楂同煮，酸甜开胃，饭后一碗最熨帖。讲究火候的老人家会把梨块炖到半透，用勺背轻轻一压就化，这才算到位。

锅盖一掀，甜气扑面，正是梨乡年味的底色。

年货清单与果盘

年货清单里，酥梨礼盒是走亲访友的硬通货——送梨不送"离"，谐音里的忌讳早被甜味化解，图的就是滋润顺遂。除夕夜的果盘中央，必有一盘削好的梨块，老人说守岁嘴干，梨最败火。

一年到头，梨乡人把日子的甜，都过在了梨里。更多滋润吃法，见健康食疗栏目。