吃梨削不削皮，历来有争论。结论很务实：好梨不必削，介意就削，营养的差别没有想象中大，吃得舒心最重要。

营养账：皮值得留下

从营养角度，梨皮值得留下：果皮处的膳食纤维含量高于果肉，还含有更多抗氧化物质，去皮等于丢掉了一部分精华。果肉相连处的细渣，也多是纤维，别小看它们。

农残担忧怎么化解

真正让人犹豫的是农残和心理关。实际担忧可以化解：砀山酥梨普遍采用套袋栽培，果实与药液物理隔离，农残风险本身较低；食用前用流水搓洗半分钟，再用软刷轻刷果面，尽可放心连皮吃。市面上专门的果蔬清洗剂其实不是必需，流水加软刷已经足够，不必过度清洗。

口感与人群

口感上，酥梨皮薄细腻，连皮吃几乎无感，反而多了几分风味；连皮吃时挑表皮光洁、果点细密的梨，口感差异更小。当然，皮厚或有磕碰损伤的梨，削皮无妨；给幼儿老人吃，去皮更稳妥。真要削皮也别削太厚，贴着果面薄薄一层就好，皮下的营养最密。

套袋栽培是酥梨品质的第一道关，细节见种植技术栏目。