很多游客到了砀山才发现，梨不止一种。
当家花旦：酥梨
砀山梨家族里，酥梨是当家花旦，种植面积最大，皮薄汁多、酥甜化渣，上市期从九月可延续到次年春季。砀山酥梨属白梨品系，平均单果重约250克，耐贮运，是全县梨产业的主要栽培品种。
早熟与耐贮：马蹄黄、鸡爪黄
马蹄黄因果底形似马蹄得名，成熟早于酥梨，果肉细密、香气浓郁，是不少老砀山人的心头好。鸡爪黄果点大而凸起，形似鸡爪痕迹，肉质稍紧但耐储存，放久了依旧风味不减。
小众品种与新面孔
据当地介绍，砀山梨品种多达60个左右，除上述外还有紫酥、鹅黄、面梨、香水梨等小众品种，各有各的拥趸。近年来砀山还引进了翠玉、秋月等新品种，与地方品种互为补充——想尝鲜选早熟的马蹄黄，想送人选果形周正的酥梨礼盒，想囤着慢慢吃选耐放的鸡爪黄。
市场上区分它们也有窍门：酥梨果点小而密、果形近圆柱形；马蹄黄果底凹陷似马蹄；鸡爪黄果点大而凸起。记住这三点，基本不会认错。
一颗梨的多副面孔，正是梨都底蕴所在。各品种的口感差异与上市时间，可到品种食味栏目按图索骥。
