砀山酥梨皮薄肉嫩、汁多核小，入秋之后，家里常备几颗，对付秋燥再合适不过。同样的梨，做法不同，口感与侧重也不一样。
烤梨是最省事的吃法。整梨带皮包上锡纸，放进烤箱或者空气炸锅，中等火力烤上二三十分钟，果肉变得绵软温热，出水润喉，老人孩子都容易接受。蒸梨则更细腻：梨去核，中间放几粒冰糖，隔水蒸透，连汤带肉一起吃，这是梨乡人家秋冬餐桌上的老习惯。砀山当地还有把梨挖空炖透的做法：梨顶开盖掏去果核，填入冰糖和银耳，盖回后隔水慢炖一小时，汤清味浓，梨园边的小店里也常能喝到。
梨膏水适合日常冲调。砀山梨膏以本地酥梨为原料慢火熬制，取一小勺用温水化开，早晚各一杯，嗓子发干时喝着舒服。冲好后当天喝完，不宜久放。需要注意的是，梨膏含糖，冲调时用量宜少不宜多。
还要提醒的是，梨性偏凉，脾胃虚寒的人不宜一次吃太多生冷梨果，改成烤、蒸等温热做法更稳妥。食养贵在日常与适量，把酥梨变成餐桌上的日常，比想起来猛吃一顿更管用。饭后来一盅温热的梨汤，去油解腻，全家都合适。
